Für Profis und Feuerschlucker
Aus der Küche Isaan´s
(Nordostthailand mit größtenteils lao-ethnischer Bevölkerung)
Typisierung: Kulinarisches Feuerwerk von Aromen und Schärfe.
Larb & Yam : scharfe, sehr aromatische, warme Salate mit Meeresfrüchten, Glasnudeln, Garnelen, Fisch oder Fleisch. Diese sogenannten Thai-Salate haben nichts mit einem Salat, wie wir ihn kennen gemeinsam. Die Basis ist nicht Gemüse, sondern hauptsächlich Fleisch. Dieses wird kurz gebraten (Larb) oder kurz blanchiert (Yam), köstlich gewürzt und abgeschmeckt mit Thaikräutern (Zitronengras, Galgant, Korianderwurzel, Kaffirblättern, Minze, Korianderblättern, Chilis, Knoblauch, Schalotten, Palmzucker und Fischsoße, sowie mit geröstetem und zermahlenem Reis (nur bei Larb). Die verschiedenen Aromen und
Geschmacksrichtungen machen diese Gerichte so einzigartig in der Weltküche. Diese „Thaisalate“ gehören zum Schmackhaftesten, was die Thaiküche bietet. Wenn Sie nicht so scharf essen können, sollten sie trotzdem nicht darauf verzichten, sondern bei der Bestellung einfach die Chilimenge reduzieren lassen. (z.B. mit 10% Schärfe ist es immer noch gut würzig und etwas scharf).
Online Gerichte zum Mitnehmen bestellen
… Hier bestellen Sie Ihre Thai-Gerichte bequem über online und dann selbst abholen. Geben Sie und an wann Sie abholen möchten, so können wir und ganz nach Ihrem Wünsch nach gehen.
A. Larb:
(Gewünschten Schärfegrad bitte in % angeben)
Please choose the level of spicy in %
Warmer Fleischsalat auf Salatblättern mit Galgant, zerstoßenem, geröst. Klebereis, Limettensaft, Minze, Koriander, getr. Chilis und frischen Thaikräutern2,4,5
warm meat salad prepared with galgant, rushed toasted sticky rice, lime juice, mint, coriander, dried chili and fresh thai herbs
| 15. Larb Gai: mit gehacktem Hühnerfleisch | (chicken) | 8,50 Eur |
| 16. Larb Nüa: mit gehacktem, erlesenem Rinderroastbeef | (beef) | 8,90 Eur |
| 17. Larb Bed: mit gehacktem Entenfleisch | (duck) | 8,90 Eur |
| 18. Larb Nahm Nüa Yang: mit medium gegrillten, erlesenen Roastbeefstreifen | (slices of roastbeef) | 9,90 Eur |
B. Yam
(Gewünschten Schärfegrad bitte in % angeben)
Please choose the level of spicy in %
Lauwarmer Salat mit frischen Kräutern, Limettensaft, Minze, Chili, Koriander, roten Zwiebeln und Knoblauch1,2,4,5
Lukewarm salad with fresh herbs, lime juice, mint, chili, coriander, red onions and garlic
| 19. Yam Thale: Meeresfrüchtesalat | (seafood) | 9,90 Eur |
| 20. Yam Gung: Garnelensalat | (prawns) | 11,80 Eur |
| 21.Yam Plah Meuk: Tintenfischsalat | (squid) | 9,50 Eur |
| 22. Yam Bed Yang: Entenbrustsalat mit Litschis | (duck with lychees) | 11,50 Eur |
| 23. Yam Wunsen Gai: Glasnudelsalat mit Hähnchenfleisch | glass noodles with chicken | 8,50 Eur |
| 24. Yam Wunsen Thale: Glasnudelsalat mit Meeresfrüchten | glass noodles with seafood | 9,90 Eur |
| 25. Yam Wunsen Gung: Glasnudelsalat mit Garnelen | glass noodles with seafood | 11,80 Eur |
C. Som Tam:
(Gewünschten Schärfegrad bitte in % angeben)
Please choose the level of spicy in %
Grüne Papayastreifen mit Karotten, Erdnüssen, Tamarinde, Knoblauch, Limettensaft und Chili2,4,5,H
green sliced papaya with carotts, peanuts, tamarind, garlic, lime juice
| 26. C. Som Tam: Papaya-Salat | 8,50 Eur |
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